세상에는 다양한 다이어트 방법으로 넘쳐나고 있으며, 많은 사람들이 보다 건강하고 이상적인 육체를 얻기 위해 식생활 개선을 유의하고 있습니다.
그런데 미국의 등록 영양사인 Elyse Resch 씨와 Evelyn Tribole 씨는 식사에 제한을 마련하는 종래의 다이어트 방법을 무시한 「Intuitive Eating(직관적인 식사)」를 제창해, 다이어트 문화에 피폐한 사람들로부터 주목을 모으고 있습니다.
책 「직관적인 식사」에서는, 마치 아이처럼 배고프면 식사를 먹고, 포만감을 기억하면 식사를 그만두는 것이 추천되고 있습니다.
"이것은 다이어트 문화에 대한 반발입니다. 사람들은 어떤 식단을 섭취해야 하는지를 입에 넣는데 지쳐 있습니다."라고 말합니다.
또한 "지금이야말로 유해한 다이어트법을 놓을 때입니다. 데이터에 따르면 다이어트에 도전한 사람 중 95%가 실패하고 체중을 줄인 사람 중 3분의 2는 리바운드하고 있습니다"라며 기존의 다이어트 방법에 대한 부정적인 견해를 보여줍니다.
정크 푸드의 과식이나 치우친 식생활에서 비만이 되어 버리는 것도 문제입니다만, 다이어트에 의한 섭식 장애도 인간에게 있어 유해합니다.
그래서 누군가가 추천하는 식사 제한에 초점을 맞추는 것이 아니라, 자신의 직감에 따라 식생활을 보내는 것을 추천하고 있습니다.
“유일한 선택은 자신의 몸을 신뢰하고 식사와 관련된 자유와 즐거움을 느끼는 것"
본능·사고·감정이라는 3개의 요소에 대해 관찰해, 자신의 몸의 목소리에 귀를 기울이는 영업이라는 것. 이것이 직관적 식사를 실천하는 데 있어서 중요하다고 말하고 있는 점입니다.
◆1 식사에 의한 만족감을 자각한다
우선, 사람들은 「요리를 먹는 것으로 만족한다」 감정을 되찾을 필요가 있다고 Resch 씨는 주장합니다.
다이어트에 의해 이상적인 육체를 유지하는 것이 추천되고 있는 현대에서는, 많은 사람이 「식사로 만족감을 얻는」에 부정적입니다만, 「직관적인 식사」에 있어서, 만족감을 자각한다 것이 매우 중요하다는 것입니다.
"만족하는 것에 집중하고, 배고프거나 포만감, 몸의 요구를 아는 것은 직관적인 식사 지침입니다." 이것은 결정에 중요한 정보가 됩니다.
하지만 어디까지나 “직관적인 식사”는 다이어트법이나 체중 관리 그 자체가 목적이 아니라고 강조하고 있습니다.
◆2 다른 사람으로부터의 사랑을 받을 만한 인간이 되기 위해서는, 다이어트를 해 이상적인 "육체를 얻어야 한다"는 생각에서 벗어나는 것이"직관적인 식사"의 중요한 원칙이 된다는 것.
「직관적인 식사」에 있어서 체중 관리는 중요하지 않기 때문에, 기본적으로 체중계에 의해 체중의 증감을 감시하는 것은 하지 않습니다.
“다이어트 문화의 일부인 체중에 대한 편견은 “만약 누군가가 이상적인 육체를 가지고 있지 않으면 그 사람에게는 뭔가의 문제가 있다”는 것입니다.
하지만 DNA에 의해 큰 몸이 된다 이렇게 프로그램된 사람들에게 체중을 줄일 필요가 있다고 전하는 것은 잔인하고 유해하다”라고 Resch는 지적했습니다.
다이어트의 위험한 측면으로서 "일시적으로 다이어트는 효과를 발휘하여 체중을 줄일 수 있다"는 점입니다.
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